薬膳とは？

薬膳と聞いて【漢方が入った物や特別な薬膳食材が入った料理】を思い浮かべるかと思いますが、そのような特別食材などを使わなくても薬膳は作れます。
日常的に食べている食材にも、薬のような効果が期待できるのです。
これを【薬食同源】と呼びます。
食べ物で体調管理できれば、薬と違い副作用もなく、安心安全に体質改善ができる、薬膳は食事による養生法なのです